大島｜瀬戸内宝探し｜瀬戸内国際芸術祭応援サイトこえびひろば

2011.04.11

手作り甘酒とやまいもケーキ

４月のカフェ・シヨル。大島の方が、「ぜひ甘酒を飲んでいきなさい。」と勧めてくれました。甘酒といえば、冬のイメージ。一瞬、迷いましたが、あまりにも強くすすめるので注文。

勧めてくれた大島のお父さん、ありがとうございました。「美味しかったです」。こんな甘酒、初めて。なんともいえないやさしい甘み。お砂糖は一切使っていないそうです。わざわざ麹から作っています。井木さんが、昔、おばあちゃんが作っていたのを思い出しながら作りました。ちょうど良い温度にするために、夜は眠る時も抱いて寝たそうです。

甘酒の上には、大島で育った野菜「かぼちゃとよもぎ」が練り込まれた白玉が。これもやわらかな口あたり。うーん、幸せ。

山芋が練り込まれたケーキも、ふんわりとろけそうです。

カフェ・シヨルでいただくものは、全てに愛情とやさしさが詰まっています。大島焼きで飲む紅茶がまた美味しい。

シヨルの窓に吊るして作ったドライ柑橘。このまま食べても美味しいし、ケーキのトッピングにも使うそうです。

カフェ・シヨルの玄関の上を見ると、貝殻をあしらったランプ回りの飾り。きっと大島の海岸で拾ったものでしょうね。

シヨルの前に植わっている松。ゆったりと、どっしりと。大島の人の暮らしを見守ってきたのでしょう。

カフェ・シヨル。５月は７日、８日、オープン。

疲れた心に、身体に、やさしさと温かさが、ゆっくりとしみこむ場所です。

Posted by 明かり

2011.01.10

カフェ・シヨル再開します。

瀬戸内国際芸術祭にあわせてうまれたカフェ・シヨルは、皆様のあたたかいご支援のもと、無事会期終了を迎えることができました。ありがとうございました。

そしてこのたび、あともう少し、大島でお店を続けられることになりました。定番の「ろっぽうやき」などに加え、季節ごとの島の恵みを使った新メニューをご用意して、皆様のお越しをおまちしております。

カフェ・シヨル1月の営業日 -----------------------------------

15日（土） 16日（日）

open/10：00～16：00 lunch/11:00～

なくなり次第終了

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下記の大島青松園官用船をご利用ください。

＊高松港での乗船手続きは必要ありません。

＊大島港での下船時にスタッフに見学を申し出てください。

高松発｜09:10　11:00　13:55 

大島発｜10:30　13:25　16:15

ろっぽうやき

２０年ほど前に亡くなられたお菓子職人であった入所者が、大島の住人の方にふるまったという「ろっぽうやき」。今も語り継がれている伝説のお菓子です。親交の深かった岡山県長島の愛生園の入所者も大島に訪れる際はかならずお土産に持たされたと聞きます。今は入所者の記憶にしか残っていない「ろっぽうやき」を巡るエピソードについて、多くの方にお話を伺い、ご協力をいただき再現しました。

甘夏のカラメル入りビスコッティ

トップの画像は、自家製ニョッキプレートです。

ぜひ、大島へお越しくださいね。

Posted by カフェ・シヨル

2010.05.15

久しぶりに、やさしい美術の"カフェしよる"担当のお二人にお会いできました。お二人にあうと、いつもほっと出来て、やさしい気持ちになれます。きっと大島にオープンするカフェ"しよる"も、きっとそんなカフェになるのだろう、と楽しみです。こえび隊さんたちのおかげで順調にカフェの準備は進んでいるそうです。私も手伝いに行きたいなぁと思いつつ、お二人のお話を聞きながら大島を渡る風の気持ち良さを思い出していました。

お二人にあって、和ませて頂いたうえに、さらに嬉しいプレゼント！！"カフェしよる"のメニュ--のお菓子の試作品です。しかも、２月のかんきつ祭りで収穫した果物のピール入りです。もったいなくてすぐには食べれません。

しかし、味も気になります。２日我慢して頂きました。甘さ控えめで美味です〜。

ありがとうございました。

あひるの形は、実は、"しよる"の頭文字の"S"の形も表しているそうです。かわいい。

このパッケージが、また、かわいい。何やら、糸の切れ端が見えます。実は、一袋ずつミシンがけして手作りされたのですって。パッケージにも癒されました。

Posted by 明かり

手作り甘酒とやまいもケーキ

カフェ・シヨル再開します。

カフェshiyoru(しよる)の試作サブレ